Yaho Alta, Murcia

Descubrí Yaho Alta por las buenas referencias hacia él de mi entorno y, tras un par de visitas previas, organizamos una cena para conocer mejor su cocina asiática con carácter tailandés. Así funciona este restaurante localizado casi al final de la Avda. Juan de Borbón y con apenas publicidad, a través del boca a boca.
El local es bastante amplio- por no decir enorme- y se divide en dos pisos y dos alas conectadas por un hall que hace las funciones de recepción y en el que los fines de semana un pianista ameniza las veladas. La decoración del local te descoloca la primer vez que entras en él, muy recargada de motivos orientales al igual que el menaje que utilizan para presentar los platos. En el comedor las mesas tienen una separación adecuada para conversar sin ser molestados, algo que se agradece cuando la sala está llena, que suele ser a menudo.

De izquierda a derecha: cerveza japonesa, tailandesa y china. CLG.

La carta puede resultar un poco liosa al principio pues está estructurada en función de las áreas geográficas de Asia y no sigue el clásico orden entrantes/segundos/postres. En lo que se refiere a las ensaladas ofrecen bastante variedad. A parte de la clásica ensalada de algas japonesa- que a mi personalmente me encanta- pude probar otra ensalada aderezada con jugo de naranja y especias picantes, una combinación exótica- otros dirían que afrodisíaca- que me sorprendió gratamente.

Ensalada de algas. CLG.

Ensalada con zumo de naranja y especias picantes. CLG.

En cuanto a entrantes me llama la atención que ofrezcan como cuatro o cinco variedades de rollitos, cada uno con su nacionalidad y acompañados con la salsa que más casa con ellos. Los he probado todos menos el vietnamita (el más parecido al que conocemos como rollito de primavera) y el que más me gusta de todos es el de pato, que recuerda al pato crujiente a la pekinesa pero ya enrollado. Los presentan de forma muy curiosa en ocho piezas y están muy bien para compartir al centro. También destaco los dim-sum que los preparan ellos mismos cocinándolos al vapor durante 40 minutos (en nuestro caso hubo plancha después porque lo pedimos). Se nota que son caseros y no congelados porque al abrirlos no se queda el relleno hecho una pelota separado de la masa, algo bastante común en los restaurantes asiáticos de por aquí.

Rollito de cerdo. CLG.

Dim-sum pasadas por la plancha.CLG.

Rollito de pato. CLG.

Sardinas a la plancha con sésamo verde. CLG.

El arroz es la especialidad de Yaho, donde preparan las recetas asiáticas más representativas. Aquí os muestro varios: el arroz japonés, con ternera y un sabor a brasas espectacular; el arroz coreano, con verduras y huevo mezclado en mesa; y el arroz tailandés, con mango y gambas. Difícil quedarse con uno, os recomiendo probar el coreano que es el que más suele triunfar, aunque yo me quedo con el japonés y ese sabor tan característico.

Arroz japonés. CLG.

Gambas al curry y leche de coco. CLG.

Arroz con mango para acompañar a las gambas. CLG.

Arroz coreano. CLG.

Lo poco que he probado de sus carnes me ha gustado. Os recomiendo el solomillo japonés, que además presenta un precio muy competitivo. Lo cocinan en tacos- más cómodo para comer con palillos- y lo acompañan con una salsa de sabor ligeramente dulce, sésamo verde y unas patatas paja deshidratadas. La mecánica vendría a ser la de coger los tacos con los palillos y rebozarlos en las patatas para así tomarlo todo conjuntamente.

Solomillo de ternara japonés. CLG.

En los postres y las copas es donde más margen de mejora presentan. Nos sirvieron un variado- barco especial-  con helado de té verde, piña, flan, helado frito y un sorbete de coco. Los gin tonics los preparan bien, en vaso de balón con hielo gordo, tónica Swcheppes o Fever-Tree y de ginebra Hendrick´s o Martin Miller. Las pocas referencias en cuanto a ginebras lo compensan con los precios, ya que estas copas premium las cobran a 5,50€ por lo que no duele hacer una buena sobremesa.

Postres al centro. CLG.

Gin tonic de Martin Miller. CLG.

Vestíbulo de Yaho Alta. CLG.

Dónde podéis encontrarlos:
Avda. Juan de Borbón S/N
30100, Murcia
Tfno: 968 835806
Precio medio: 15€/persona