Aunque en el supermercado han aflorado multitud de harinas especiales para preparar tempura, hoy os traigo una receta sencilla con productos de los que casi seguro todos disponemos en nuestra despensa. Su elaboración es sencilla y muy fácil y el resultado os aseguro que no deja descontento a nadie.
Ingredientes:
- 500g de harina.
- 500ml de agua fría.
- 17g de levadura (un sobre).
- 7cl de cerveza.
- 4 cubitos de hielo.
Las cantidades son abundantes así que si queréis preparar tempura para 1 o 2 personas os recomiendo que uséis la mitad.
Para conseguir un resultado optimo debemos vigilar dos cosas: que la mezcla quede bien fría y que el aceite (de girasol mejor) esté bastante caliente.
La mezcla final debe quedar sin grumos, para lo cual nos basta con la propia cuchara y un poco de paciencia.
Antes de introducir en el aceite caliente lo que vayamos a freir podemos comprobar cómo de caliente está el aceite poniendo un poco de la mezcla en la sartén.
Muchas gracias por esa tempura.
ResponderEliminarUn saludo Paco