El restaurante que hoy nos ocupa entra dentro de ese conjunto, tan en boca últimamente, de nuevos locales regentados por jóvenes cocineros, sobradamente preparados tras formarse en escuelas de …
Un año más las jornadas Barra de Barras llegan a su fin y lo hacen poniendo el broche final con un último menú que corre a cargo de ocho …
Como os contaba el otro día, a principios de Marzo estuve comiendo en el restaurante El Sordo, en Ricote, preparando algo chulo para el primer número de Zouk. También …
Llevaba un tiempo meditando sobre si era conveniente o no escribir esta entrada. No porque me preocupe mucho la sensibilidad del que pueda molestarle lo que aquí diga – …
Ensalada de medusa, lengua de pato, tendón de ternera… y cañaillas. CLG. No alcanzo a recordar cómo acabamos cenando aquí. Era noviembre -tres o cuatro años atrás- y lo …
Pasan las semanas y con ellas se disuelve el que hasta ahora ha sido el mes de Agosto más atípico que recuerdo. Atípico por la situación y por el …
El pasado fin de semana mi familia cruzó la península de norte a sur para visitarme en Oviedo y de paso -porque lo importante aquí era que llegaran mis …
A David López Carreño (Hellín, 1982) le llevo siguiendo la pista un tiempo. No tanto por su papel desempeñado en la docencia gastronómica -es formador en el Centro de …
Lo que hasta hace poco era un secreto a voces poco a poco se va convirtiendo en realidad. Y lo que va a doler. Este domingo me marcho a …
El que os traigo hoy no es un bar cualquiera, es ‘el bar entre los bares’, mi rincón favorito de Murcia. Muchas veces me siento un privilegiado por haberme …
